Categorieën
Geitenkaas
| Praktische info | |
| Organisatie: | Saanenhof |
| Locatie: | Somerenseweg 39a, 5591 JV Heeze |
Reserveren / informatie aanvragen
Toevoegen aan 'Mijn favorieten'
Tip een vriend (mail een link)
Omschrijving
Rauwmelksekaas
De Saanenhof verwerkt uitsluitend melk van de eigen geiten tot diverse soorten rauwmelkse kaas. Daarom wordt de melk zo vers mogelijk verwerkt. We maken zeven dagen per week kaas en omdat we er vast van overtuigd zijn dat de natuur goed in elkaar zit, vinden we het niet noodzakelijk de melk te pasteuriseren. Ook de geiten laten we in hun waarde: we onthoornen ze niet en gebruiken ook geen trucjes om ze eerder of later te laten lammeren.
En wat onze melk en onze kaas betreft geldt precies hetzelfde: we gebruiken de melk zoals die uit de geit komt. We ontromen de melk bijv. ook niet.
De belangrijkste kenmerken voor de kaas van de Saanenhof zijn:
?Er wordt uitsluitend volle melk van de eigen geiten gebruikt;
?Alle kaas wordt van onverhitte (rauwe) melk gemaakt;
?Vegetarisch gestremd ( naar wens lebstremsel mogelijk);
?Geen onnodige handelingen zoals thermiseren, ontromen, transport of langdurige opslag;
?Een grote keuze, rijk aan smaak en gebruiksmogelijkheden om te genieten van al het goede dat de natuur biedt;
?Het gehele jaar leverbaar, dus ook in de winter als de melkproductie laag is.
Rauwmelksekaas
De Saanenhof verwerkt uitsluitend melk van de eigen geiten tot diverse soorten rauwmelkse kaas. Daarom wordt de melk zo vers mogelijk verwerkt. We maken zeven dagen per week kaas en omdat we er vast van overtuigd zijn dat de natuur goed in elkaar zit, vinden we het niet noodzakelijk de melk te pasteuriseren. Ook de geiten laten we in hun waarde: we onthoornen ze niet en gebruiken ook geen trucjes om ze eerder of later te laten lammeren.
En wat onze melk en onze kaas betreft geldt precies hetzelfde: we gebruiken de melk zoals die uit de geit komt. We ontromen de melk bijv. ook niet.
De belangrijkste kenmerken voor de kaas van de Saanenhof zijn:
?Er wordt uitsluitend volle melk van de eigen geiten gebruikt;
?Alle kaas wordt van onverhitte (rauwe) melk gemaakt;
?Vegetarisch gestremd ( naar wens lebstremsel mogelijk);
?Geen onnodige handelingen zoals thermiseren, ontromen, transport of langdurige opslag;
?Een grote keuze, rijk aan smaak en gebruiksmogelijkheden om te genieten van al het goede dat de natuur biedt;
?Het gehele jaar leverbaar, dus ook in de winter als de melkproductie laag is.
| Saanenhof Somerenseweg 39a 5591 JV Heeze | Telefoon: 040 – 22 6 26 37 www.saanenhof.nl info@saanenhof.nl |
| Locatie: Somerenseweg 39a, 5591 JV Heeze Boerderijwinkel geopend: Woensdag 13:00u tot 16:00u donderdag 13:00u tot 16:00u vrijdag 13:00u tot 16:00u zaterdag 13:00u tot 16:00u Te bezoeken/boeken: Dagen van de week: Wo,Do,Vr,Za Periode: Het hele jaar door Informatie over Saanenhof: Sinds 1980 heeft de familie Wanders (Jan, Maria en hun zoon Jan) een geitenboerderij, waarop ook de verwerking tot rauwmelkse kaas geschiedt. Vanaf 1984 biologisch en vanaf 1997 biologisch dynamisch. Begonnen met 100 geiten, inmiddels zijn het er 700 en deze zijn sinds 2003 allemaal ondergebracht in een nieuwe geitenstal die voorzien is van een melkcarrousel. De landerijen liggen in de Kempen en wel in de gemeente Heeze-Leende, verspreid over de Strabrechtse Heide en in het stroomgebied van de kleine Dommel en de Sterkselse Aa. Voor een groot deel liggen de percelen in natuurgebieden waarbij met de natuurwaarden rekening wordt gehouden. Hierbij kunt u denken aan: perceelsranden en slootkanten die niet of minder bemest worden, uitgestelde maaidata, en het uitsluitend gebruik van vaste mest van de eigen veestapel. Wij willen benadrukken dat we het heel belangrijk vinden dat alles zo veel mogelijk binnen ons eigen bedrijf plaatsvindt. Wat het voer van de geiten betreft proberen we zo onafhankelijk mogelijk te zijn. Dit betekent dat we een groot deel van het voer op onze eigen akkers en weilanden verbouwen. Het gemiddelde biologische bedrijf in Nederland houdt 26 geiten per hectare. Op ons bedrijf worden slechts 10 geiten per hectare gehouden |
|  |
Overige activiteiteiten van Saanenhof:
 | Excursie - Saanenhof Wilt u ons bedrijf een keer bezoeken of heeft u zin in een kaasproeverij, wij organiseren dit graag voor u.  lees meer |
Correctie doorgeven
Print deze pagina
